I grandi Vini di Langa > Brachetto

Un superbo vino piemontese da dessert, ricercatissimo al di là dell'Atlantico, pur avendo una modestissima produzione, e' il Brachetto d'Acqui.
Il vino amato e preferito, come vuole la tradizione popolare, da una delle più famose maschere italiane: Gianduja da Gioan d'laduja, Giovanni del boccale, che da questo rosso rubino, frizzante di spuma fragrante, traeva ispirazione per la sua sana allegria.
Il personaggio in questione era circondato da una fama di gran bevitore, ed il Brachetto era appunto il vino più adatto a riempire il suo inseparabile boccale ed a soddisfare il suo raffinato palato.
L'origine del Brachetto e' piuttosto controversa.
L'ipotesi più fondata sembra comunque essere quella che lo indica originario delle colline astigiane e del Monferrato, sebbene Demaria e Leardi a loro volta, nella "Ampelografia della provincia di Alessandria" (1875), sostengono che il Brachetto piemontese, profumato e aromatico, sarebbe originario di Nizza Marittima.
Quando si parla di Brachetto, vengono subito in mente le immagini delle feste campagnole che, durante l'estate, illuminano di fuochi le colline e attirano la gente fuori dalle case, nelle strade e nei cortili, a divertirsi, bere, mangiare.
Anche il Brachetto, come molti altri vini famosi piemontesi, e' originario del Monferrato. Attualmente la zona di produzione e' piuttosto limitata, comprende alcuni comuni della provincia di Asti (Nizza Monferrato) e di Alessandria (Acqui), ma bisogna dire che la scarsa quantità e' compensata dalla eccellente qualità che rende questo vino insuperabile.
La zona di produzione è compresa tra 18 comuni nella provincia di Asti e 8 comuni nella provincia di Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti, i cui terreni marnosi siano di natura calcareo-argillosa.
I produttori iscritti risultano essere 202 con all'attivo 61,36 ettari di vigneto per una produzione annua massima calcolata in 3.436 hl, ma che in annate medie si attesta in 2.177 hl.
I Vitigni ammessi sono quelli di tipo Brachetto con eventuali aggiunte di Aleatico e Moscato Nero, fino ad un massimo del 20%.
La gradazione alcolica minima risulta essere 11,5%, di cui almeno il 6% in alcol svolto.
Il prodotto non è soggetto a nessun tipo di invecchiamento ma può essere prodotto anche nel tipo "spumante".
Il colore appare rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro e rosato; profumo muschiato molto delicato, con sentore di rosa; sapore dolce, morbido, frizzante con spuma più o meno abbondante e persistente.
Abbinamenti ideali con dessert e macedonia, particolarmente adatto con le fragole e le crostate di frutta.