I grandi Vini di Langa > Storia del Vino

La nascita del vino è legata agli albori della civiltà dell’uomo. Vi sono diverse leggende: secondo la Bibbia questa bevanda fù scoperta da Noè dopo il diluvio, mentre la tradizione pagana ne attribuisce l’invenzione a Bacco.
L’uomo quando si accorse che il succo dell’uva si poteva conservare e far fermentare aveva già imparato ad amare la terra e l’agricoltura . La vite dell’Asia Minore si diffuse nel mediterraneo, trovando un clima ideale. I Romani fecero del vino il re della tavola e i moderni metodi di vinificazione furono scoperti dai frati dei monasteri solo nel 1600.
I francesi scoprirono che si potevano ottenere vini bianchi da uve nere guidando il processo di vinificazione. Dopo la vendemmia l’uva veniva pigiata scartando i raspi.
Nel periodo dell’ alto Medio-Evo i maggiori consumatori di vino erano gli abitanti delle regioni italiane mentre in altre parti dell’Europa c’era maggior consumo di birra.
Prima del XII secolo l’Europa era più fredda e le differenze tra clima mediterraneo e quello continentale erano notevoli. Se al sud del continente l’uva maturava facilmente,nei paesi nordici avveniva tutto il contrario; Per questo motivo i paesi nordici per avere vino dovettero rivolgersi altrove.