Disciplinare del Alta Langa

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SCHEDA TECNICA DEL VINO

Alta Langa

DOC	Alta Langa
Istituito con decreto del	31/10/2002
Riportato su Gazzetta Ufficiale	23/11/2002, n° 275
Resa uva/ha	110q
Resa massima uva/vino	71.5%
Titolo alcolometrico minimo naturale dell'uva	9.5%
Colore	vedi DPR 31/10/02
Odore	vedi DPR 31/10/02
Sapore	vedi DPR 31/10/02
Titolo alcolometrico totale minimo del vino	11.5%
Estratto secco netto minimo	14.0‰
Vitigni con cui è consentito produrre	Pinot e/o Chardonnay (90-100%), 10% altri non aromatici autorizzazti e/o raccomandati

DPR 31 ottobre 2002.